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《川菜》是一本为餐饮，旅游，文化，服务行业从业人士；专业厨师，餐饮，娱乐，服务行业管理者，策划，开发研究人员；美食爱好者和时尚家庭主妇，家政服务业者打造的集趣味性，实用性，时效性于一体的全新专业烹饪杂志。它以川菜、川酒、川景、川人为基础，以独特的巴蜀文化为依托，为迅速发展的中国餐饮，旅游，文化休闲业服务；它是第一个专业的、针对性的川菜品牌媒体，也是目前国内惟一以菜系命名的餐饮杂志。  《川菜》创造性的提出了“大川菜”理念，即以“川菜、川酒、川茶、川料，火锅、成渝名小吃”为核心，涵盖原料生产、辅料加工、技术培训、市场销售四大产业环节，并辐射至旅游、文化、教育、餐具制造等相关产业。《川菜》杂志具有国际期刊号，和国内公开发行的统一刊号，是一本最高期发行量超过80000册的大型专业杂志。发行覆盖全国各省、市、自治区，以及港、澳、台地区。境外发行到达欧、美、奥、拉美、亚洲各国华人聚居区、唐人街。《川菜》致力于创中国一流杂志，以专业、实用、权威、时尚和开放式办刊的风格努力做到有中国人的地方就有《川菜》；  机构设置：《川菜》杂志社下属编采中心、经营中心。经营工作由经营中心统一规划和管理，下设广告、发行、调研、市场推广、网站等部门。